ウンチの色は酸性度(pH)を表しています。黄色っぽいほどpHが低く、黒っぽいほど高くなります。

ウンチの酸性度(pH)が高いほど、腐敗物質が増えてくさいウンチになります。腐敗物質は身体に悪く、いろいろなトラブルを引き起こします。

そこでウンチの色を黄色っぽくすることが大切なのですが、黄色すぎると今度はpHが低すぎて軟便になりやすいという問題があります。pHが低すぎるとオナラも出やすくなります。
オナラはなぜできるのですか?(少し高度な解説)

このような理由から「黄褐色(②番)のバナナ」が理想のウンチなのです。